大蒜幼苗生長(zhǎng)期雖有種瓣?duì)I養(yǎng)，但為促進(jìn)幼苗生長(zhǎng)，增大植株的營(yíng)養(yǎng)面積，仍應(yīng)適期追肥。由于大蒜根系吸收水肥的能力弱，故追肥應(yīng)施速效肥，以免脫肥而出現(xiàn)葉尖發(fā)黃。大蒜追肥一般3～4次。

　　大蒜追肥的時(shí)期之催苗肥

　　大蒜出齊苗后，施一次清淡人糞尿提苗，忌施碳銨，以防燒傷幼苗。

　　大蒜追肥的時(shí)期之盛長(zhǎng)肥

　　播種60～80天后，重施一次腐熟人畜肥加化肥，每畝糞肥1000～1500千克，硫銨10千克，硫酸鉀或氯化鉀5千克。做到早熟品種早追，中晚熟品種遲追，以促進(jìn)幼苗長(zhǎng)勢(shì)旺，莖葉粗壯，到爛母時(shí)少黃尖或不黃尖。

　　大蒜追肥的時(shí)期之孕薹肥

　　種蒜爛母后，花芽和鱗芽陸續(xù)分化進(jìn)入花莖伸長(zhǎng)期。此期舊根衰老，新根大量發(fā)生，同時(shí)莖葉和蒜薹也迅速伸長(zhǎng)，蒜頭也開(kāi)始緩慢膨大，因而需養(yǎng)分多，應(yīng)重施速效鉀、氮肥（復(fù)合肥更好）10～15千克。于現(xiàn)尾前半月左右施入（可剝苗觀察到假莖下部的短薹），以滿足需要，促使蒜薹抽生快、旺盛生長(zhǎng)。

　　大蒜追肥的時(shí)期之蒜頭膨大肥

　　早熟和早中熟品種，由于蒜頭膨大時(shí)氣溫還不高，蒜頭膨大期相應(yīng)較長(zhǎng)，為促進(jìn)蒜頭肥大，須于蒜薹采收前追施速效氮鉀肥。如氮鉀復(fù)合肥畝施5～10千克，若單施尿素，5千克左右即可。不能追施過(guò)多，否則會(huì)引起已形成的蒜瓣幼芽返青，又重新長(zhǎng)葉而消耗蒜瓣的養(yǎng)分。

　　大蒜追肥的時(shí)期之蒜薹采收前

　　追肥應(yīng)于蒜薹采收前進(jìn)行，當(dāng)蒜薹采收后即有豐富的養(yǎng)分促進(jìn)蒜頭膨大。若追肥于蒜薹采收后進(jìn)行，則易導(dǎo)致植株貪青減產(chǎn)。若田土較肥，蒜葉肥大色深，則可不施膨大肥。中、晚熟品種由于抽薹晚，溫度較高，收薹后一般20～25天左右即收蒜，故也可免追膨大肥。